Un cake moelleux avec un ptit goput sucré d'érable. Repérée il y'a quelques temps sur un blog, l'envie m'a prise aujourd'hui (une bouteille de sirop se languissait au frigo). Je l'ai laissé un peu trop au four d'où la couleur un peu foncée, mais du coup c'est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Trop bon!!

Battre le beurre mou avec le sucre pour obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter l'oeuf puis la poudre d'amandes
Mélanger la farine à la levure.
En alternance, incorporer la farine et le sirop d'érable à la préparation
Verser la pâte dans un moule (ou dans plusieurs empreintes en silicone)
Enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 20min (à surveiller, je ne suis pas sûre du temps puisque je laissé trop longtemps)

Ingrédients :

- 85g de farine
- 1 oeuf
- 6g de levure
- 50g de beurre mou

Cakes
au Sirop d'Erable

- 60g de poudre d'amandes
- 25g de sucre
- 150g de sirop d'érable

Recette originale issue du blog Epicéanne

J'en profite pour participer au concours chez Trinidad, sur les goûters! Ces ptits cakes sont parfaits pour un goûter gourmand!